Salata Caesar

Piept de pui la gratar

Este o salata usor de facut. Numele-i vine de la un Italian Caesar Cardini care ar fi facut-o intr-un moment de criza cu ce avea prin casa pe la inceputul secolului XX.

Ingrediente:

1 salata mica – nu neaparat iceberg

1 piept de pui la gratar(rece)

1 pumn de crutoane

4 linguri de parmesan ras

1-2 morcov

Pentru sos:

Ulei de masline

1 lingura de otet

2 catei de usturoi

1 galbenus

2 linguri de mustar iute

Sare, piper

Crutoane

Se rup frunzele de salata(spalate si uscate) intr-un castron mare. Se taie pieptul de puiin cubulete si se pune peste salata, radem morcovul si-l punem peste salata.

Putin morcov

Sosul:

Se freaca mai intai galbenusul cu uleiul ca la maioneza adaugand cate o libgura de otet. Apoi punem usturoiul pisat, mustarul(unii pun si ansoa) sare si piper daca  e nevoie.

Daca ni se pare ca sosul mai cere ulei mai adaugam ulei, cateva picaturi. O sa iasa ca o smantana mai groasa.

Salata Caesar

Punem crutoanele peste salata si pui se toarna sosul se presara parmezanul. Se poate servi ca gustare sau ca fel principal.

Atentie! Inainte de toate se prepara gratarul si crutoanele si se pun la racit.

Salata Caesar